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夏のお料理!おいしいメキシコ料理 ファヒータ!!

2015.05.13 17:06|Coro  食
photoか

Coroです

Kimno ちゃん 皆様こんにちわ。

夏が近づいて 家が暑い
(だからクーラー無いんだって) 今日この頃です。

週末だし、涼しいお外で食べようか、、、 ということで

メキシコ料理のファヒータ
ファヒータは、

マリネしたビーフやチキンを焼いたものを、

野菜やチーズなどと一緒にトルティーヤに巻いて食べるもので、

夫の好物なので、我が家では 

常にスパイスを混ぜたものが常備されています。

こちらのレシピが だいたい晩御飯3回分ぐらいの スパイス

photoい 

Fajita mix

cornstarch       大さじ3
chili powder       大さじ2
paprika          大さじ1
salt            小さじ1
sugar        小さじ1
chicken bouillon,  小さじ3
onion powder     小さじ1 1/2
garlic powder     小さじ1/2
cayenne pepper    小さじ1/2
crushed red pepper  小さじ1/4
cumin         小さじ1/2


先ずは野菜類をガーリックで炒めて 塩胡椒。

チキンをファヒータミックスとお酒を少し入れた中に

30分ほどマリネしてから炒めます。

photoえ 


野菜嫌いのちびずのために どうしても野菜を隠して入れたい私


通常サワークリームを使うところに

アボガド、豆腐で作ったクリームを代用します。

photoき 


アボガドと水切りした豆腐とマヨネーズを混ぜて

(固い場合はミルクで緩めます)クリームに。

photoお 

なんだか黄緑でかわいい


後は ほうれん草のトルティアを軽く焼いたものに

アボガドクリームを塗って、

野菜、チェダーチーズ、チキンを入れて包みます。

photoか 

photoけ 

後は 紫芋のマッシュポテトと人参スープと

作り置きクッキーを添えて

今日はお外で 涼しくダーツ大会だ


photoく 

アボガドクリームが トルティアのグリーンに

ごまかされて ちびずに ばれませんようにと祈りつつ、、、


photoあ 

日本の夏も素敵ですよね。

夏の夜の匂いをとても懐かしく思います





photoう

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プロフィール

きんもちゃん ころちゃん

Author:きんもちゃん ころちゃん
                 
Kinmo (姉)

都心の築40年のマンションを
改修してくらしています。
身の丈にあった、
すっきりと心地よい
暮らしをしたいと
日々すごしています。
無印 100均 カフェ 雑貨好き
小さな設計事務所で
働いています。
夫と高校生の娘2人の
4人暮らし。

Coro (妹)

アメリカ人の夫と
小学生&中学生の娘と
Hawaiiの島に暮らしています。
KInmoと好きなものが同じ。
海・空・星・虹、、、
のびのびした
Hawaiiの島のくらしを
楽しんでいます。

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